Gracias a un alto contenido de grasa, el congrio sin duda es el pescado preferido para la elaboración del caldillo de congrio, declarado patrimonio cultural en Chile, ya que concede un sabor único y espectacular. Esta delicia marina da mucho juego en la cocina y participa en un amplio listado de recetas, regalando un sinfín de sabrosas experiencias al paladar del comensal. El Congrio Dorado es un pescado semi graso y cuenta con cualidades nutricionales extraordinarias para nuestra salud. Se caracteriza por ser rico en proteínas de alto valor biológico, contribuyendo así a la regeneración de tejidos y al desarrollo muscular Contiene las vitaminas A, que permiten la regeneración de tejidos y mucosas, contribuye en el mantenimiento de huesos y dientes y también es importante para la vista, ya que promueve la buena visión y produce los pigmentos de la retina. También contiene Vitaminas del conjunto B, las cuales funcionan como antioxidantes, ayudan a metabolizar los alimentos y regula la circulación sanguínea. En cuanto a la presencia de minerales, destacan el fósforo, potasio, selenio y zinc. Contiene omega 3 naturales. Incorporar este pescado a la dieta es un aporte fundamental para tener una vida saludable y prevenir enfermedades. Sin embargo, la presencia de colesterol hace que se deba consumir con moderación, dentro de un régimen alimenticio sano y equilibrado. Formato de Venta: IVP (Peso Variable)